Risso, P., Sanchez, M. F. y Ingrassia, R. (2023) «Emulsiones agua/agua gelificadas como posibles encapsulantes de antioxidantes naturales», Ciencia Interior - Revista de Ciencias Básicas y Aplicadas, 1(1), p. 11. Disponible en: https://revistas.uncaus.edu.ar/index.php/revista_ciencia_interior/article/view/29 (Accedido: 18 mayo 2024).